El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes la capacidad de desarrollar una gama innovadora de postres de pastelería de alta calidad adaptados a la industria de la restauración, que combinen técnicas tradicionales y modernas para realzar la oferta culinaria y satisfacer las expectativas gastronómicas de los clientes, además de conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.

F230234AA.1036.1

Fecha inicio: 22/11/2024

Fecha fin: 09/12/2024